2009年9月 8日

アボカドの名称について

メキシコと中央アメリカ原産。低温に弱く、主に熱帯、亜熱帯で生育する。樹高は25m程の大きさになり、濃い緑色の果実をつける。5月頃に花が咲き、果実の収穫は11~12月頃。日本産のクスノキ科の植物でもっとも近縁なものはタブノキであり、タブノキの果実はアボカドの果実をうす甘くしたような味をしている。

中南米では果樹として栽培された長い歴史があり、ペルーのチャン・チャン遺跡からは西暦900年頃のものと見られるアボカドの実をかたどった土器が出土している。

中南米のスペイン語圏では国によってアワカテ、アグアカテ(aguacate)、ワカモレ、グアカモレ(guacamole)、またはパルタ(palta)と呼ばれる(ワカモレ、グアカモレはアボカドを使って作ったサルサを指すこともある)。語源はナワトル語で睾丸を意味する単語「アワカトル」(ahuacatlまたはauacatl)で、アボカドの実の形状に由来している

アボカドだけでも、レモン、カボス、マヨネーズ、メープルシロップなどをかけて食べるとおいしい。ブラジルやインドネシアでは、甘味をつけてデザートや飲み物にすることもある。
果物ではあるが甘みはほとんど無いため、醤油をつけて食べるのもよい。マグロのトロに味が似ていると言う人もおり、他にもカリフォルニアロールなど巻き寿司のネタとしても用いられる。

メキシコではアボカドとトマトなどでワカモレというサルサを作り、トルティーヤに載せて食べるのが日常食となっている。

収穫直後のアボカド日本の店頭で販売されているアボカドは完熟していないものが多く、固くて強い苦みがあるが、常温で放置しておくと追熟しておいしくなる。熟すと果皮の色がより黒っぽくなるが、熟しても緑色のままの品種もある。表皮を軽く押してわずかに柔らかさを感じる程度が食べ頃である。食べごろに変色した時の色が付いたシールが貼られているものもあり、シールと同じ色になれば食べごろだと判断できる。
栄養
脂肪分が豊富であり、俗に「森のバター」とも呼ばれる。この脂肪分はほとんどが不飽和脂肪酸であり、血中コレステロールを増加させる心配が少ない。ビタミンEも多く含まれる。アボカド1個半程度で成人男子のビタミンEの適正摂取量である10mgを摂取できる。ちなみに、アボカドの属するクスノキ科の植物には、種子散布に関わる鳥獣を引きつける栄養素として果肉に脂肪を蓄える種が多く知られている。これは、多くの鳥獣種子散布植物が糖分を用いていることとは対照的である。なお、ハゼノキに代表されるウルシ科やアブラヤシに代表されるヤシ科の植物にも、果肉に脂肪を蓄える種が多く存在する。


『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

サラダやタコス、サンドイッチ、ハンバーガーなど使われます。
最近ずけまぐろとアボカド丼をつくったら大好評でした。

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2008年6月 4日

コレって全国にあるの?

どうなんでしょうか?

株式会社紀伊國屋書店(きのくにやしょてん、英称:KINOKUNIYA COMPANY, LTD.)とは日本の書店、出版社である。1927年1月22日創業。

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登記上本店は東京都新宿区新宿三丁目17番7号(新宿本店)、本社事務所は東京都渋谷区東三丁目13番11号。 ナショナルチェーンとも呼ばれる日本全国に店舗をもつ有力チェーン書店であるのみならず、米国・東アジア・豪州にも進出している。高級スーパー「紀ノ国屋」とは無関係。 創業者の田辺茂一は書店業界の実力者および文化人として有名であった。また、田辺の片腕として活動した松原治はその後、現在に至るまで日本の書店業界の中心人物として活躍している。

また、演劇活動にも積極的で、紀伊國屋演劇賞を主催し、紀伊國屋ホール、 紀伊國屋サザンシアターと2つの劇場を経営している。

出版部門は人文書が中心。他社において「営業部」「販売部」と呼ばれる出版営業を扱う部署は「ホールセール部」と呼ばれる。

学術研究用に各種商用データベース (DB) の代理店もしており、96年に一部のDBにつき丸善・Knight-Ridderと設立したKMKデジテックス(2000年にジー・サーチDialogサービス事業部が承継)に営業譲渡をした。現在もOCLC FirstSearchなどについて提供中。
(以上、ウィキペディアより引用)

ほぼ全国にありますね!ニューヨークにもあるんですね!

2008年4月 2日

ヒートアイランド

遊園地のことじゃありませんよ!

ヒートアイランド(Heat island)は、都市部の気温がその周辺に比べて異常な高温を示す状況を指す。これは近年、都市部で問題視される現象の1つである。東京は、世界でも代表的なヒートアイランドの例である。

概要
「ヒートアイランド」という語は英語からきており、直訳すると「熱の島」であるが、これは気温分布を描いたとき,等温線が都市を中心にして閉じ,ちょうど都市部が周辺から浮いた島のように見えることに由来する。

この異常な温度上昇の主な原因は、ビルや道路のアスファルトによる太陽光の蓄熱、都市部に林立するビルの空調設備から排出される暖気、自動車のエンジンなどから排出される廃熱、樹木の減少によって起こるアーバンドーム(都市部がはげ山と同様の状態になる現象)による土中の保水力低下、これらが都市部のみならず周辺部の気温も異常上昇させ(上図参照)、さらには気象をも異常にしている。その例としては気温の上昇により生じた上昇気流による突然の豪雨、落雷や、高気温が挙げられる。

また、近年高層化が進むビルが、海や川の沿岸部に建てられ、風の流れを遮り、それがさらに都市部の高温化に拍車をかけていることがわかって来ている。

原因
ヒートアイランド現象の原因とされるものを挙げる。どの要素がどの程度ヒートアイランドに寄与しているかは解っていない。

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樹木や裸地の減少による、降雨の地面への浸透減少、ひいては蒸発・蒸散量の減少。
大気汚染による、大気が吸収する太陽エネルギーの増加(地球温暖化)。
光反射率の低いアスファルトやコンクリートに覆われることによる、地表面が吸収する太陽エネルギーの増加。
アスファルトやコンクリートによる蓄熱(夜になってもアスファルトやコンクリートからの熱により、気温が下がりにくい)。
産業活動や自動車、空調設備などによる人工排熱。
オフィスビルの情報機器による人工排熱。
高層建築物による、風の流れの変化。
なおヒートアイランドは海岸沿いの都市より内陸の都市で顕著に見られる。これは比較的温度変化の少ない海水が、大気を冷却しているためだと考えられている。内陸の盆地内に位置する都市は大気の循環が悪いため、特にヒートアイランドの影響を受けやすい。
(以上、ウィキペディアより引用)

すごい現象ですねー。

あ、あと保証人関連はコレで!